Na een vakantie blijven vaak Spaanse gewoontes hangen, zoals pan con tomate, een stuk tortilla of een simpele salade van tomaat, olijfolie, knoflook en zout. De ingrediënten zijn rechttoe rechtaan: aardappelen, eieren, tomaten, brood, knoflook, groenten, peulvruchten en olijfolie. Bij Albert Heijn kun je de gewone weekboodschappen combineren met Spaanse ingrediënten, en via Allerhande vind je Nederlandse recepten, zodat je niet eerst hoeft te vertalen.
Een tafel vol tapas of een grote pan paella lijkt op het eerste gezicht tijdrovend, maar veel gerechten die Spanjaarden thuis eten zijn juist eenvoudig. De tortilla de patatas, een Spaanse aardappelomelet, vereist alleen aardappelen, eieren, olijfolie en eventueel ui. Spanjaarden delen zich in twee groepen: de con cebollas en de sin cebollas. Een tomate aliñado, een eenvoudige tomatensalade, past goed naast een tortilla en de overgebleven tomaten kun je de volgende ochtend op brood gebruiken.
Voor een goedkoop ontbijt kun je brood met tomaat maken: stevig brood roosteren, eventueel knoflook wrijven, rijpe tomaat (geraspt of in stukjes) en olijfolie toevoegen, met een beetje zout. Een café con leche of versgeperste jus maakt het ontbijt compleet.
Een tapasavond is ideaal als je weinig tijd hebt. Schaaljes olijven, plakjes kaas, brood, een stuk tortilla en geroosterde paprika’s vormen een eenvoudige selectie. Combineer met warme gerechten zoals champiñones al ajillo, habas con jamón of een salade. Met de AH-app kun je vooraf zien welke producten in de Bonus zijn.
Voor wie meer tijd heeft, is een paella een goede keuze. Allerhande biedt verschillende recepten voor paella valenciana, een gerecht uit Valencia. Een goede paella vraagt meer aandacht, maar is een mooi gerecht voor een dag waarop je indruk wilt maken.
Let op de herkomst van ingrediënten: tomaten, paprika’s, citrusvruchten, olijven en olijfolie uit Spanje geven een authentiekere smaak. Hoewel brood met tomaat in Nederland nooit precies hetzelfde smaakt als op een terras in Spanje, maakt de eenvoud veel Spaanse gerechten geschikt om thuis te maken.
