Redován heeft zondag 4 oktober de eerste prijs gewonnen bij het gastronomische evenement Alicante Gastronómica. José Manuel Marcos, eigenaar van het bakkers‑ en patisseriebedrijf Crujiente, Calma y Corteza, triomfeerde in de vierde editie van het Concurso de Monas y Toñas. Twintig professionele bakkerijen uit Alicante, Murcia en Valencia namen deel. De jury beoordeelde smaak, technische kwaliteit, structuur, respect voor het traditionele recept en presentatie. De tweede plaats ging naar El Forn de Rosalía uit Agost, de derde aan Forn Mariu uit Ibi.
Marcos zal zondagmiddag om 16.00 uur een demonstratie “Sabores de la Vega Baja” geven in de Glorieta de los Hornos. Tijdens de sessie laat hij zien hoe lokale producten en traditionele smaken in moderne bakkerijproducten verwerkt kunnen worden; onder de voorbeelden staan een traditionele pompoentaart en brood met artisjok. De demonstratie volgt kort na de uitslag, waardoor bezoekers de winnaar zelf kunnen zien werken.
De jury bestond uit ervaren professionals, waaronder José Roldán, wereldkampioen bakkerij 2025, Diego Marín, Spaanse kampioen ambachtelijke bakkerij en viennoiserie 2024, Jesús Machí, voorzitter van Club Richemont España, en Carmen Murcia van Pastelería Los Quincenos in Redován. Alicante Gastronómica vond plaats bij IFA, nabij het Alicante‑Elche Miguel Hernández Airport, en loopt tot maandag 5 okt.
